Riche en minéraux (fer, calcium, magnésium, silice) et en vitamines (C, B, K), l'ortie est une plante dite reminéralisante, traditionnellement employée au printemps en cure. Ses feuilles renferment des flavonoïdes, de la chlorophylle et des stérols.
Petite histoire
Première plante sauvage consommée après l'hiver, l'ortie a nourri les hommes bien avant l'agriculture. Longtemps traitée de « mauvaise herbe », elle cache sous ses poils piquants une plante nourricière hors pair, pilier de l'herboristerie européenne.
Infusion des feuilles : 1 cuillère à soupe (env. 3 g) par tasse, eau frémissante (non bouillante), 8 à 10 minutes à couvert.
Décoction des racines : plonger dans l'eau froide, porter à ébullition, laisser frémir 10 minutes à feu doux.
Idées d'utilisationInfusion : 1 cuillère à café de poudre dans 150 ml d'eau frémissante, laissez infuser 10 minutes puis filtrez.En gélule : conditionnez la poudre en gélules pour une prise simple.En association : mélangez la poudre à une boisson végétale ou une soupe.
L'Ortie piquante moulue est bien plus que cette plante que l'on évite dans les sous-bois : c'est un concentré de bienfaits nutritionnels exceptionnels. Riche en fer, en calcium, en silicium et en chlorophylle, elle est traditionnellement reconnue pour ses propriétés reminéralisantes, dépuratives et revitalisantes. Sa poudre fine s'intègre facilement dans l'alimentation quotidienne : saupoudrée sur les salades, les soupes ou mélangée à des jus de légumes. Son goût herbacé et légèrement prononcé s'accorde aussi bien avec les plats salés que les smoothies verts. Issu de l'agriculture biologique.
Précautions d'emploi
Usage traditionnel. À éviter en cas d'allergie connue. Demander un avis médical en cas de grossesse, d'allaitement ou de traitement en cours (notamment diurétique).
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