Le Genièvre est une baie sauvage récoltée sur le genévrier, un arbuste épineux des régions montagneuses d’Europe. Ses baies rondes d’un bleu-noir caractéristique développent un arôme résineux, poivré et légèrement sucré, indispensable dans la cuisine d’Europe du Nord et d’Alsace. Incontournable pour la choucroute, les marinades de gibier, la fabrication du gin et les charcuteries artisanales. Ses notes boisées et épicées apportent une profondeur unique aux plats mijotés.
| Poids | 56 g |
|---|---|
| Nom botanique | Juniperus communis |
| Certification | BIO |
| Pays d'origine | BA |
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